O OrangeBrod, o popular pão de laranja, ainda hoje é produzido por famílias de Campo Bom. Não é por nada que essa iguaria atravessou gerações e hoje ostenta o título de patrimônio imaterial cultural e gastronômico do município. O símbolo campo-bonense hoje inclusive pode ser encontrado à venda em estabelecimentos comerciais e até na feira do produtor que acontece sempre aos sábados. Há uns 50 anos, a receita alemã começou a ser produzida para comercialização pela confeiteira Lecy Brusius, filha de Oscar Blos e Yeda Fauth, do bairro Porto Blos. A época, as laranjas eram colhidas do próprio pomar de laranja no quintal da residência. A partir de uma pesquisa feita por uma acadêmica de turismo da Universidade Feevale junto a comunidade com engajamento do Grupo de Turismo Integrado de Campo Bom e Conselho Municipal, muitos moradores do município fizeram referência ao pão de laranja. Ao longo dos anos, a receita que leva farinha de trigo, fermento, sal, azeite, água, ovo, laranjas e canela, sofreu algumas adaptações, mas nunca perdeu sua essência e aparece na memória afetiva de campo-bonenses.
“Eles usavam o restinho da massa dos pães”
A ex-presidente da Fundação Cultural de Campo Bom, Débora Trierweiler, ressalta que houve todo um trabalho de conscientização à época antes do OrangeBrol se tornar um patrimônio por meio de lei. “Eu mesmo me lembro que nos aniversários sempre tinha pão de laranja. Com o passar do tempo, algumas confeitarias sabiam fazer a receita e a faziam à época. Ela havia sido deixado de lado um tempo, mas ressurgiu de novo, como sendo nosso patrimônio histórico imaterial cultural e gastronômico, já foi divulgado, entre muitas padarias, hoje são seis a sete padarias que fazem”, disse Débora. Ela também explica como era produzido inicialmente a iguaria. “Nos jardins tinham muitas laranjas. Na época quando faziam as fornadas de pão, eles usavam o restinho da massa para colocar a laranja e transformar isso em um sobremesa da época. Hoje é uma referência de Campo Bom e que não se encontra em outras cidades”, acrescenta.
