Araricá – A rede municipal de ensino de Araricá tem aproximadamente 1.870 alunos, sendo 1.389 de ensino fundamental e 481 de educação infantil. Cerca de 90% desses estudantes ficam nas instituições de ensino em turno integral. Para tanto, existe um trabalho minucioso na alimentação.
A nutricionista Fernanda Beier, que atua com a colega Marilin Celeste Haack, ressalta que os cardápios são semanais, e nele são ofertados mais de 10 tipos de frutas, como abacaxi, manga, melão, maçã, mamão, banana, morango, pera, laranja suco e bergamota, além de mais de 15 tipos de vegetais e legumes, como batata, batata doce, beterraba, brócolis, cenoura, chuchu, milho, moranga, ovos, repolho, pimentão, couve flor, tomate e vagem. “Também temos variedade de carnes, de gado, frango, porco e peixe, além de outros alimentos. Essa variedade garante que a alimentação seja variada e nutricionalmente adequada”, conta Fernanda, detalhando que há cardápio específico para cada grupo da educação infantil, atendendo todas as particularidades – inclusive de alunos alérgicos – e necessidades nutricionais de cada faixa etária.
No ensino fundamental, os cardápios são planejados e calculados também semanalmente e se destinam à faixa etária que vai dos 6 aos 14 anos de idade, assim como cardápios do tempo integral que atingem 70% das necessidades diárias dessa clientela, com cinco refeições diárias, entre café da manhã, almoço e três lanches.
Oficinas e hábitos saudáveis
A alimentação saudável também é pauta de atividades em sala de aula, sempre visando a conscientização dos estudantes. “No turno integral, há oficinas de culinária e horta, as duas atividades têm o objetivo de estimular uma alimentação mais saudável para nossos alunos”, destaca Fernanda. Na educação infantil, são desenvolvidas oficinas de culinária saudável e, para o segundo semestre, será realizado um projeto de educação nutricional com algumas turmas, buscando incentivar uma alimentação saudável e variada.
Visando o bem-estar e a saúde das crianças, a prefeitura realizou uma avaliação do estado nutricional dos alunos da educação infantil. “Também realizamos entrevistas com os pais de crianças alérgicas, intolerantes e seletivas. Fazemos visitas constantes às escolas para dar suporte às merendeiras sobre produção, aspectos higiênico sanitários, formas de preparo, execução de cardápios, entre outros, para o bom funcionamento de todo o trabalho”, pontuou a nutricionista.
Atenção para as restrições
Fernanda ressalta que o foco principal é ofertar uma alimentação de qualidade, com variedade de alimentos nutricionalmente adequados para todos os alunos. “Os cardápios são adequados em nutrientes e garantem todas as necessidades do aluno durante o período escolar”, pontou a nutricionista.
Outro ponto muito importante que recebe atenção da Administração de Araricá é com relação aos alunos que apresentam alguma alergia ou restrição alimentar. “Temos cardápios específicos para esses estudantes. Nossa ideia é incluir esse aluno, oferecendo uma refeição mais próxima da alimentação habitual da escola, por exemplo, temos pães, massas e biscoitos sem glúten e sem lactose, leites e iogurtes sem lactose e leite de soja. Dessa forma, o aluno vai consumir o mesmo alimento que o colega, porém, dentro de suas necessidades”, detalhou a nutricionista Fernanda.
