A Festa das Rosas foi realizada nos anos pares a partir de 1966, permanecendo em atividade até o ano de 1986.
Em 1997, após 11 anos de interrupção do evento, ela foi retomada, sendo realizada anualmente no Parque Municipal do Imigrante até 2019. Em 2020 e 2021, em virtude da pandemia, o evento não aconteceu e será retomado neste ano.
Desde 2011, a Festa das Rosas integra oficialmente o Calendário de Eventos do Estado, através de uma proposição do ex-deputado João Fischer, o Fixinha. O projeto de lei do ex-parlamentar foi aprovado em sessão ordinária da Assembleia Legislativa no dia 13 de setembro de 2011 e se tornou lei no dia 27 de setembro do mesmo ano após sanção do ex-governador Tarso Genro. A Lei 13.799/2011, que inclui a Festa das Rosas no Calendário de Eventos do Rio Grande do Sul também declara Sapiranga como a Cidade das Rosas.
Na justifica do projeto apresentado em 2011, visando homenagear a comunidade de Sapiranga pela sua dedicação na conservação e embelezamento do município, bem como na criação de novas fontes de renda através da produção de rosas, Fixinha detalha que “o cultivo de roseiras e a tradição dos jardins floridos simbolizam a cidade, sendo tradição dos moradores que preservam este hábito em Sapiranga, mantendo sempre o colorido nos canteiros que embelezam e diferenciam a Cidade, sendo reconhecida carinhosamente de Cidade das Rosas”.
