Foi finalizado na tarde da última quinta-feira, 31 de outubro, o curso “Tortas e Docinhos caseiros”, promovido pela Prefeitura de Sapiranga, por meio do Centro Municipal de Estudos Ambientais (Cemeam). O curso com duração de dois dias teve como objetivo capacitar as 11 participantes na produção de tortas e docinhos. “Nesse curso elas aprenderam os principais tipos de massas de tortas, produção de recheios variados e toda a parte de confeitagem. Outra abordagem do curso foi a produção de docinhos convencionais e alguns docinhos gourmets, com produção diferenciada e acréscimo de produtos de maior qualidade” explicou a instrutora e confeiteira Ingrid Ferreira. Ela também destaca a importância da confeitagem e apresentação dos produtos. “Modifiquei algumas receitas para que os alunos possam fazer o que os confeiteiros amadores não fazem, com sabores e maneiras diferentes de trabalhar a confeitagem, com flores comestíveis e formas diferentes de apresentação”.
A aposentada Loreci Stein, 53 anos, que participa pela terceira vez dos cursos realizados pelo Cemeam contou um pouco da experiência. “Achei especial, amei todas as dicas que a instrutora nos passou e pretendo produzir para minha família. Adoro os cursos do Cemeam e pretendo fazer outros, como o de patchwork, assim que tiver a oportunidade”. Os cursos de capacitação oferecidos pela Prefeitura de Sapiranga, por meio do Cemeam oportunizam conhecimento e novas possibilidades de empreendedorismo para os moradores de Sapiranga e região. Frutos da parceria entre as secretarias municipais de Educação, Cultura e Desporto e Agricultura, com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e Sindicato Rural do Vale do Paranhana, as capacitações não tem custo aos participantes.
Fonte: PMS