Quem também desenvolveu uma torta especial que remete à principal festa de Sapiranga foi a Padaria e Confeitaria Delícia. O gerente, Marcos Paulo Ferst, explica que a torta elaborada pelo confeiteiro, Paulo César Araújo, que soma duas passagens pela empresa e quase dez anos de casa, é especialista em cake design e caprichou na elaboração do doce. “Priorizamos a qualidade na execução e na decoração da torta, especialmente, nas rosas, que precisam estar em harmonia com o conjunto”, explica Marcos.
O cake design, Paulo César Araújo, explica que o bolo de rosas, reúne diversas cores e remete muito a festa. “Utilizei pastilhagem à base de açúcar e a elaboração foi toda manual. Utilizei apenas cortadores para estruturar as pétalas que imitam rosas, mas a modelagem foi toda à mão. As cores foram obtidas com corantes comestíveis e o recheio é um bolo de chocolate, bolo de baunilha e creme de leite condensado”, explica o confeiteiro.