Campo Bom – Filé de tilápia moído entrará no cardápio da rede municipal de ensino nos próximos meses. A licitação, encerrada no dia 3/4, teve como vencedor a Rolante Pescados, que fornecerá 1.120 quilos do peixe moído.
Conforme a licitação, pelo lote do peixe já moído, embalado e transportado, a Prefeitura irá pagar R$29.120,00. De acordo com a nutricionista da Secretaria de Educação, responsável pelo cardápio, Adriana Luft, em anos anteriores, o peixe ofertado na Alimentação Escolar era a sardinha. “Em 2019 conseguimos incluir no cardápio a Tilápia, fornecida através da Agricultura Familiar”, destaca.
As escolas do ensino fundamental oferecem uma refeição por turno, enquanto que as escolas de turno integral e educação infantil oferecem quatro refeições ao dia: desjejum, almoço, lanche (fruta) e lanche II.
“O peixe está programado para ser ofertado no cardápio de junho e julho para todas as escolas de educação infantil e turno integral do município, melhorando a variedade e contribuindo para a introdução de novos alimentos no cardápio escolar”, explica a nutricionista.
Menos gordura e muitas vitaminas
O peixe será servido na forma de bolinho, assado no forno. Por se tratar de peixe moído, não há perigo de acidentes envolvendo os espinhos do peixe. Além disso, o consumo de pescado é uma orientação do Guia Alimentar para População Brasileira, que sugere o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados. “Estes alimentos incluem variedades de grãos, legumes e verduras, frutas, leite, ovos, carnes e também os peixes. Como as carnes vermelhas e o frango, os peixes são ricos em proteína de alta qualidade e em muitas vitaminas e minerais, porém com menor conteúdo de gorduras”, destaca Luft.
Agricultura familiar valorizada
- A nutricionista da Secretaria ainda salienta que a parceria entre agricultura familiar e a alimentação escolar acontece graças ao apoio dos gestores municipais. “Prefeito e secretária acreditam no emprego da alimentação saudável e adequada, compreendendo o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as
tradições e os hábitos alimentares saudáveis e ao apoio ao desenvolvimento sustentável, com incentivos para a aquisição de gêneros alimentícios diversificados,
sazonais, produzidos em âmbito local e pela agricultura familiar”, pontua Adriana. - Conforme o coordenador da Emater em Campo Bom, Claudinei Baldissera, o município pretende, para os anos seguintes, firmar uma parceria com a agroindústria de Rolante, que é da Agricultura Familiar, portadora do Susaf, para que parte da produção de Campo Bom seja processada em Rolante.
- “A piscicultura em Campo Bom é praticada por dois grupos: um de Agricultores e Chácaras que criam para consumo próprio. Outro que cria para obter renda, este em número menor. A comercialização da produção é feita na Semana Santa”, pontua Claudinei.
- Recentemente, o vereador Max de Souza (MDB) indicou a inclusão do peixe na merenda escolar.
Texto: Sabrina Strack
Foto: Arquivo pessoal